Gastronomie

 

Canard en chef

Finden sie zum Braten geeignete Enten in allen Formen dank der Verbindung und Originalität von großen Küchenchefs, die an der Maßnahme „Canard en Chef“ teilnahmen und von der Cicar organisiert wurde.
 
Die Mischung von Geschmack, Würze und Authentizität gibt bei diesem gastronomischen Treffen den Ton an. Tatsächlich verfügen die Chefköche durch ihren Lebenslauf über ein ganz eigenes kulinarisches Universum, was diesem medienwirksamen Event einen atypischen Charakter verleiht.
 

- Ente mit Kruste aus grauem Salz von Guérande

- Enten-Aiguillettes mit milden Gewürzen im Gemüsetopf

- Entenfilet in Süßholz, in Morcheln eingelegt mit Kartoffelpüree im Siphon

- In Honig und Koriander gebratene Ente mit zarten Karotten

- Enten-Tournedos mit Gemüsepfanne

- Entenkoteletts mit gegrilltem Gemüse und Gewürzen der Provence

Die Ente ist ein edles Produkt. Ihr feines, großzügiges Fleisch und der originelle Geschmack, der sich so sehr von anderen Fleischsorten unterscheidet, gibt ihr einen einzigartigen Charakter.
 
Eine gebratene Ente ist auch eine geschmackvolle Speise, die einfach und schnell für den täglichen Genuss zuzubereiten ist.