Gastronomie
 
Un symbole de la gastronomie française
Grâce à la finesse de sa chair à la subtilité de son goût, la viande de canard de Barbarie est considérée comme l'un des symboles de la gastronomie française. Les grands chefs n’hésitent pas à afficher le canard de Barbarie sur leur carte, que ce soit en France, en Allemagne ou dans le reste du monde.
 
Il est très facile de cuisiner le canard de Barbarie. Sa qualité de chair et sa saveur originale, si différente des autres viandes, sont la marque d’un produit haut de gamme au caractère unique.